家常菜：腊肉炒萝卜干的做法

小乖乖

1、锅烧热，热油爆香姜蒜末
2、加入腊肉片同炒
3、加入少量清水将腊肉炒软
4、水收干后下入萝卜干同炒
5、加入青红椒
6、最后放入盐即可


烹饪技巧

1、如果有肥瘦相间的腊肉炒出来的效果会更好。
2、腊肉本身有咸味，所以这道菜的盐要少放。
菜品特色
  萝卜干应该算我家常备，放在储物箱里偶尔打开闻着那味儿就想吃，所以时不时的拿出来炒着或凉拌着吃，年前那会儿看着大家都忙着晒萝卜干儿，我也跟风自己在家晒了点儿，结果没遇到好天儿全
军覆没，搞的我也没心思再弄了，还好过年的时候俺婆婆从老家捎过来小半箱，这下可以连着吃好长时间了，大部分都被我用来炖肉了，不仅去了肉的腻，还增添了不少香味儿，有时候上班时间一紧，
就想随便炒点儿又下饭又解饿，趁着大中午的阳光好，这个点儿做出来的菜拍照片也好看，呵呵，一盘能嗅到农家味道的腊肉萝卜干，单有这盘菜就能干掉一大碗米饭了，哈哈
  萝卜干怎么做都好吃，谁让人家本身的味道好了。