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本网讯(记者汪秀娟)在厉行节约的新风影响下，春节期间，我市公务消费、团拜宴会等近乎绝迹,一些高档酒店纷纷放低姿态迎合“平民消费”，改走“亲民路线”,而以家庭消费为主的中低档酒店则预定火热,出现“一桌难求”的局面，给餐饮企业带来了开门红。市商务局监测的3家餐饮企业春节期间累计实现营业额297万元，同比大幅上涨14.72%。 高端餐企：降低姿态回归大众 大九华宾馆餐饮部的李经理称，“中央出台‘八项规定’，厉行节约、反对浪费，各地积极响应，酒店进行公务、公款消费的骤然减少,近两年酒店经营效益大受影响。今年相比去年稍微好一些，但整体情况仍不乐观。”李经理还介绍道，在春节期间，来到大九华就餐的群体仍然是商务人士居多，政务单位团拜宴请、宴会等“基本没有”。为了打破餐饮业的困境，大九华宾馆适度调整高中档菜品比例，做好大众精品菜肴;推出了农家菜、特价菜、大众餐等品种，而且从电商渠道上针对普通消费者做了一些推广，在团购网站推出优惠套餐，以突出特色、注重健康来吸引消费者。 中低档酒店：家庭消费渐成主力 相比星级酒店和一些高档的餐饮企业，大众餐饮、特色餐饮受到市民的普遍欢迎。年夜饭、婚宴、家庭聚餐成为餐饮市场的消费主体。 家住贵池区清风街道城北社区有色集团宿舍的王志说：“我们几个家庭约好了初四一起聚聚，我在初三晚上就给附近一家酒店打电话预订包间，结果被告知所有包间都订满了，初四一大早又给该酒店打电话，希望有人退包间。但酒店接待人员明确表示，别说包间了，就连大厅都满了。最后，只好去一家自助餐厅就餐，结果等我们吃完出来时，餐厅外面不知什么时候已经排起长长队伍了。” “这个春节假期太忙了，生意太火了。”主城区翠柏北路上的池洲大牌档孙经理说，自从元旦正式开业以来，饭店推出了一系列优惠活动，生意一直比较好，但是没想到春节期间这么火，家庭聚餐、朋友聚会骤增，以致出现了“一桌难求”的局面，“我们天天都要接上百个订餐电话，真是接到手软。”池阳路天府人家负责人也表示，相比去年，今年业绩比较稳定，“基本上每天都是满座，不过来的都是以亲朋好友为主。” 用餐习惯：铺张浪费大幅减少 “春节客人自带酒水的比较多，铺张浪费现象不多见，勤俭节约渐成风尚。”池洲大牌档的孙经理说。 节日期间，我市一些餐饮企业积极倡导市民参与到文明餐桌行动中来，在显著位置设置了“勤俭节约、文明用餐”的提示牌，建立了服务员点餐提醒制度、提供免费打包业务等。餐饮企业推出的菜品和市民在外用餐大多数做到适度适量，合理搭配，浪费现象比往年大幅减少。此外，据市商务局统计，春节期间，我市烟酒销售额较去年同期下跌13.68%，高档烟酒消费下跌明显。 | 
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