电饭煲版“蜜汁排骨”

小雨。

【蜜汁排骨】

原料：排骨 西兰花 姜片 大蒜 生抽 叉烧酱 料酒 蜂蜜 盐

制作： 1. 将切成寸段的排骨放入碗中， 加入适量的盐、姜片和蒜片； 2.再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上； 3. 将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中；4.再加入适量的水， 水以刚刚没过原料为好；

5.按下煮饭功能键， 程序完成了就表示排骨煮好了； 6. 烧锅水， 加入适量的盐和几滴油； 7. 下入西兰花焯水； 8.将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好；

9.将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中； 10. 捞出腌制时的姜片等； 11. 大火收汁（必要时可以再加入点盐）； 12.让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂， 表面微微的发焦即可。

小贴士：1. 排骨先要加入盐、姜蒜、叉烧酱、生抽和蜂蜜等腌制放入冰箱中腌制两个小时以上， 希望颜色更红亮些可以加入点番茄酱；2. 腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟， 不需要照看， 也很容易掌握排骨的成熟度；3. 煮好的排骨放入锅中， 捞出姜等大料后大火收汁，收到最后你会发现汤汁都没有了，同时排骨中的部分油脂被煸出，这时的口感会好，有微微的嚼劲；但如果老人小孩牙口不好，就在汁收到一半时加入点水淀粉，勾成薄芡，这样做出的排骨口感更软一些。