一颗颗金黄酥软,椰香奶香浓郁。
【椰蓉球】 原料:椰丝10克(沾表面),低筋面粉100克,甜奶粉15克,鸡蛋2个,细砂糖(或糖粉)30克,黄油50克(30个),175度25分钟。 做法:
1.黄油软化,加糖搅拌均匀,打发到黄油体积稍有膨大。
2.分三次加入蛋液搅拌均匀。3.在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉拌匀。4.用手搅拌均匀,轻轻揉成面团。5.取一小块面团,搓成小球。把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝。6.排入烤盘,中层,上下火,175度25分钟,烤到表面金黄即可。
小贴士:1.椰蓉球不要搓得太大,不然里面不容易烤熟。2.椰蓉球上色后,要加盖锡箔纸。
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