自制芝士焗蕃薯：当番薯邂逅芝士后

你不懂我

只能说烘焙真的是一条不归路，一旦涉足就无法回头。
    从烤箱进驻我家的那一刻开始，我脑海里天天浮现的除了面包就是蛋糕，要么就是曲奇要么就是披萨~~~
     自从那次平阳南街旁边万家福某间小吃店吃过芝士焗蕃薯以后，我一直对它念念不忘。我就是爱芝士，只要跟芝士沾的上边的东西我都想要试试。这是我第二次做，两次的方法都不同，所以总结出最理想的办法。以下图片只做为参考，具体请看文字描述。
  Step 1: 番薯洗干净后甩掉水分，对半切开，微波炉中高火加热10分钟。可以不用全熟，至少要保证肉够软方便挖出来。视各人微波炉而定时间，肉不够软可再加时。（建议用黄番薯，肉甜可不用加糖；如果是用锅蒸番薯的话，水分太多，烤出来就不够香哦）
    Step 2: 用锡纸把番薯包裹住，把肉挖出来放大碗用勺子压成薯泥。P.S. 不能挖太空，至少留0.5cm厚度；锡纸是用来定型的，所以一定要在挖薯泥之前包好，如果挖好之后再包会变形。

    Step 3: 芝士切成小条，取三分之二的分量放到薯泥里拌匀，然后装回空的番薯容器里塞满，最后把剩下的三分之一量的芝士条均匀铺在上面.

    Step 4: 在铺好的番薯表面刷一层蛋黄液（我偷懒直接省略掉了，但是刷了会更香）。入烤箱中层，上下管火，200度烤20分钟。