美味蒜蓉扇贝肉蒸粉丝

夏雨流年

蒜蓉扇贝肉蒸粉丝，扇贝的新鲜吃法，保准你爱的给你本停不下来，这道菜叫做蒜蓉扇贝肉蒸粉丝，我们所需要的材料有扇贝肉、蒜蓉、粉丝、彩椒末、葱花、蚝油、生抽、盐、鸡精、料酒、白糖等
做法：

　　1、扇贝洗净，把扇贝的外壳打开，用刀子沿贝壳内壁轻轻取出贝肉。去掉沙包清洗干净，控干水份。把扇贝肉的一面轻轻划上几刀，别切透，用料酒稍加腌制。

　　2、粉丝泡软。剁一小碗蒜蓉备用。将扇贝肉铺于粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘(因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易糊掉，所以这步要根据粉丝的质地取舍哦)。

　　3、热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽以及蚝油、鸡精、少许白糖调成味汁。爆好的蒜蓉味汁浇在扇贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸8分钟即可。

　　4、扇贝蒸熟出锅后，撒上葱花。炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上即可。

　　这样简单美味的一道扇贝大餐就做好了，不仅外型美观，口味也是相当不错的，不妨你也来试试，亲手做出来的会更加美味哦。

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