蒜蓉粉丝蒸扇贝

夏雨流年

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的汉族名菜，属于粤式海鲜蒸菜，主料是蒜蓉、粉丝和扇贝，主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右。粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可5、出锅后淋上些许热油，味道更佳。

原料：蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝

做法：

• 1、蒜蓉炸变色，炸香。
• 2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。
• 3、细粉丝温水泡软。
• 4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。
• 5、倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5、6分钟，即可。
  

毛豆

好吃的海鲜