食材： 干明太鱼，(明太鱼是鳕鱼的一种，中国有的地方叫他大头鱼，大口鱼)黄豆芽，洋葱，蒜，香油，青红辣椒，豆腐(最好嫩豆腐），胡椒粉 制作： 1. 顺着鱼的纹路用手把干明太鱼撕成小条或小块，撕之前喷一点水，这样不会因为太干掉很多碎渣。
1. 先把黄豆芽摊开，摘掉根须和有黑斑的坏豆，然后把黄豆芽放进一个大容器，用水冲洗的时候豆皮会漂起来顺水流走。2. 洋葱和辣椒切丝，豆腐切成小块，蒜切碎备用。3. 石锅加热，加少量香油，放进洋葱和大火快炒，直到明太鱼全熟呈金黄色，加沸水改中火开盖煮5分钟，汤就会变成乳白色。
1. 石锅加热，加少量香油，放进洋葱和大火快炒，直到明太鱼全熟呈金黄色，加沸水改中火开盖煮5分钟，汤就会变成乳白色。2. 放入黄豆芽，加适量盐 大火一直不盖盖子再次煮沸。3. 加入嫩豆腐，辣椒丝，开盖大火煮沸5分钟再加蒜末，胡椒粉。小贴士：1. 韩医经过长期实践发现明太鱼中专有解酒成份，酒后趁热喝这样的汤可以让全身多出汗， 让酒毒多多发散出去，从而起到解酒的作用。2. 豆芽里面也有成分可以帮助肝脏生成分解酒精的酶，给解酒汤添加更多有效作用。3. 明太鱼是海鱼，本身就有咸味，加盐的时候要考虑到这一点。4. 多放一些胡椒粉效果更好。
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