手撕包心菜

春天里

将包心菜用淡盐水浸泡20分钟，再用流水一片片洗净，撕成大片，沥干水备用；辣椒切小段去籽，姜切片，蒜切片；锅烧热下油，至六成热时，入花椒干辣椒爆香；之后下姜片、蒜片、翻炒，出香味；下包心菜翻炒至断生，下盐，翻炒均匀起锅即可。