荤素搭配 健康饮食

夏雨流年

■素食养生学家一贯主张平时多吃清淡素食，少食肥腻厚味的荤食。尤其是老年人，消化吸收功用逐步削弱，更应注意多吃素食。
1.素食中富含较多的粗纤维，它虽不是营养物质，却是人体健康所必需的。因为纤维素能推进胃肠活动，增强消化和分泌功用，帮助身体疾速分泌代谢废物，减少人体对有毒物质的吸收，降低发病率。并且一些纤维素还能在肠道细菌的分解下组成B族维生素，如肌醇、泛酸等，也易被人体吸收使用。
2.素食能使人头发黑亮柔润。不管夏天或其他时节，多茹素食对身体都大有裨益。
3.素食还具有美容成效。比方多吃蔬菜能添加人体的植物脂肪，坚持肌肤光润。因为蔬菜中的碱性物质和维生素等都有调理血液和汗腺代谢的功用，能协助加强肌肤养分。
■​荤食​

肉、禽、鱼、蛋、奶等食物，均归于荤食。从营养的视点来看，它们不只富含丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素及氨基酸等，内含的蛋白质也归于优异蛋白，是保持人体健康不可缺少的物质。

1.肉类中的蛋白质首要存在于肌肉中，骨骼肌中除水格外，其实上也是蛋白质。肉、禽、鱼、蛋、奶中蛋白质的氨基酸组成底子相同，富含人体所需的8种氨基酸，份额也接近人体需要，食用后能大大推进人脑和身体的发育，使身体健壮，精力充沛。

2.虽然几种荤食中所含脂类不彻底相同，但都非常丰厚，且饱满脂肪酸、不饱满脂肪酸及胆固醇的含量都比较高。

3.肉类是铁和磷的良好来历，并富含一定量的铜，关于贫血者来说，适量多吃点荤食有利于健康。


■荤食与素食搭配原则

原则一：荤素平衡

坚持身体健康的底子就在于荤素食物之间的均衡调配，这样才干确保身体吸收到充足的优异蛋白质、必需的氨基酸、各种维生素、无机盐及膳食纤维。

原则二：以素为主 吃什么好

前边咱们提到了，彻底茹素不科学，难以满足身体的营养需要。但我们建议以素食为主，荤食为辅，荤素调配。这样既确保了对荤食中养分的有效吸收，又防止进食过多荤食而导致疾病。当然，这一准则也要因人而异，灵敏掌握。
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你不懂我

多吃素食比较好