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原料：面包粉175克 全麦粉75克 酵母2.5克 红糖30克 盐4.5克 水165克 橄榄油12克 葡萄干25克 蔓越莓干25克 核桃仁25克 烤杏仁片25克
1、果干坚果除外，再把除油和酵母外的原料混合静置30分钟或以上。再面包机和面约10分钟。
2、加入酵母和油再和面15分钟。
3、称好各种果料，核桃仁和杏仁要事先烤熟。
4、加入果料再和面5分钟。
5、放入温暖处盖上保鲜膜或湿布发酵。
6、发至2倍大。
7、取出分成两份。
8、每一份都轻拍出大气泡后三折，松驰15分钟。
9、将松驰后的面团轻拍成长方形。
10、将一边的两个角向内折。
11、再将中间的角向内折。
12、另一边也同样操作，然后对折成橄榄形，封口处压紧。
13、封口朝下排入烤盘，第二次发酵可在烤箱中发酵档并放一碗热水。
14、发至两倍大。
15、表面喷水、筛粉、割包。
16、220度上下火烤20分钟左右，具体温度及时间根据自家烤箱调整，我是200度烤15分钟后再转220度烤5分钟。
小贴士：
1、橄榄油没有可用色拉油。
2、果干和坚果的种类可自己调整
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