谁都知道饺子皮的主要用途就是包饺子，可每次包完总会或多或少的剩点儿，你家剩余的饺子皮都怎样处理呢？今天向大家推荐的便是用饺子皮制作的美味，稍稍变化，新鲜感大增，普通的家常菜也会变得异常美味。
紫薯拎包酥
原料：饺子皮、紫薯、豆沙馅、油、沙拉酱做法：1. 紫薯洗净去皮切滚刀块。，装入碗中，冷水上蒸屉，大火蒸熟，搅拌成泥，可适量添加豆沙馅，混合搅拌均匀。2. 取出饺子皮，再取紫薯豆沙泥放在饺子皮中，，捏合成饺子的形状，尽量使饺子肚饱满。3. 用刀在饺子肚中间竖着切几刀，不要切断，使饺子两端的面皮上提，并捏合在一起，形成背包的拎手。4. 锅中倒入适量油，待油热后，把紫薯包放入锅中煎制，外壳表面变成金黄色后，出锅控油，摆盘，蘸调料或直接食用即可。糖果烤肠
原料：饺子皮、台式小烤肠、番茄沙司做法：1. 饺子皮可稍作加工，过厚的话稍稍擀薄，面皮变干变硬的话，后面操作起来可抹一层水粘合。2. 取一颗烤肠放在面皮中间，把面皮上半部分翻下来，覆盖住烤肠，再把面皮下半部分翻上去，粘合起来，在尾部一端沿着烤肠底部，像卷糖果纸一样卷起来，两端可用叉子装饰一些纹理效果。3. 锅中倒入适量油，待油热后，把糖果放入锅中煎制，外壳表面变成金黄色后，出锅控油，摆盘，蘸少许番茄沙司食用即可。腰果灯盏
原料：饺子皮12片、虾仁8只、香菇5朵、玉米粒4大匙、嫩青豆4大匙、枸杞1大匙、腰果12颗、沙拉油1大匙、蚝油1大匙、盐1/3小匙、黑胡椒、糖1/2小匙做法：1. 饺子皮放入烤蛋挞的模具里，弄好形状放烤箱180度，烤大概15分钟。2. 虾仁处理干净，沥干水分，切成丁；香菇用温水泡发，切成丁。3. 锅中倒入油，先下香菇丁炒香，再倒入虾仁粒一起煎炒，虾仁半熟开始变色时，倒入青豆和玉米粒，翻炒。4. 加蚝油、盐、黑胡椒、糖调味，再翻炒几下，最后加枸杞，搅拌均匀，盛盘。5. 把炒好的材料装入事先烤好的小盏中，最后在每个盏中放上一或两颗腰果即可。
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