金钟虾冻

你不懂我

1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗净后入热水中烫熟取出；2.高汤烧开，将菜煮溶后，加进青豆仁、胡萝卜丁、玉米粒煮熟，再放入调味料及虾仁，即为馅；3.将分别装入圆底小酒杯中，冷却、冰凉后，扣于盘中，即可食用。