一抓一大把—蛋奶小馒头

请勿对号入座

材料：马铃薯淀粉140克

配料：低筋面粉20克、奶粉25克、细砂糖35克、鸡蛋1个（蛋液45克）、泡打粉1小勺（5ml）

步骤：

1：材料图。

2：鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖。

3：搅拌均匀。

4：马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。

5：混合后的粉倒入过滤勺中。

6：筛入蛋液里。

7：先用塑料刮刀按不规则方向翻拌成絮状。

8：然后揉成面团。

9：取一小块面团，揉成小长条，用个勺子一小份一小份的分割，顺便勺出放在手掌中，然后揉成比黄豆稍大些的圆球。（可一次揉3到4粒，太多了不是很好揉）

10：依次做好放入铺了油纸的烤盘里，每粒之间稍微隔开。

11：放入预热好的烤箱，180度，12分钟左右。

12：烤到小馒头表面成浅浅的金黄色即可。

诗心片语：

1：为了保证饼干的酥脆口感，小馒头的个头以比黄豆稍微大点为宜，不可过大。

2：主要原料是马铃薯淀粉，而不是马铃薯粉。两者是完全不同的。

3：配方的量为3.5大盘。

大势所趋

好像鸡蛋啊！

纯属吹牛

我是赖皮狗。 发表于 2013-11-6 14:34
要是我也会做就好了

学习满做几次就会了