本帖最后由 小北漂 于 2013-11-8 14:40 编辑
1. 主要原料;虾仁、鸡蛋、菜心
2. 虾仁去虾线,加入少许食盐、少许胡椒粉,加入一勺料酒,抓匀备用。
3. 菜心去叶子、老根,斜切成段。
4. 切好的菜心焯水,捞出备用。(水中放入少许食盐和食用油,菜心能保持比碧绿
5. 腌渍好的虾仁下油锅滑熟盛出,稍稍凉凉
6. 鸡蛋打入碗中,加入切好的葱末。
7. 加入滑熟的虾仁和菜心
8. 加入少许食盐,搅拌均匀。
9. 炒锅烧热放油,倒入搅拌好的蛋液
10. 中小火,蛋液稍稍凝固后,翻炒,炒熟即可。
11. 鸡蛋滑嫩,虾仁鲜美。
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