芝士肉末焗南瓜泥

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这种迷你小南瓜，个头跟番茄大小，但是口感却很粉，也很软糯，一点不会像土南瓜那样出水。所以这种南瓜用来做甜点和西餐都是很适合的。而且虽然小，但是很经用，连皮都可以吃，软软的一点不会卡喉咙，所以做这一道菜只用了半个南瓜。另外这个南瓜的颜色很特别，是亮绿色的，就像抹茶粉那样嫩嫩的，很惹人喜爱呢。习惯了看金黄色的南瓜，偶尔用这样绿色的南瓜，感觉真的很小清新呢。

原料：（尺寸约14*11cm的烤盘一个）
贝贝小南瓜半个，蘑菇2个，小洋葱半个，肉末80g，马苏里拉芝士50g，淡奶油少许，料酒少许，黑胡椒粉、盐适量


做法：
1、贝贝小南瓜半个放微波炉高火转3分钟，熟之后用擀面杖连皮碾碎成泥



2、蘑菇切片，洋葱切丁


3、橄榄油放入热锅内，小火将洋葱丁煸炒出香味，颜色变成透明


4、倒入蘑菇翻炒至蘑菇变软，倒入肉末和少许料酒，把肉炒熟，撒白胡椒粉和盐，炒至均匀入味


5、南瓜泥内倒入少许淡奶油搅拌至粘稠状


6、用一个烤盘，先将南瓜泥铺在盘内作最下面一层


7、将肉末蘑菇等铺在南瓜上作为第二层


8、马苏里拉芝士切成薄片，铺在最上面一层


9、放入预热烤箱内，200度，上层烤约10分钟，至芝士烤出烘焙色即可