双味清汤

小丶卿

材料：牛尾、鸡壳、甘笋、洋葱、西芹、香叶数片
做法：牛尾洗干净，用刀切掉大块的肥肉，把骨头和肉分开。鸡壳洗净斩成小块。牛尾和鸡壳放入200度烤箱烤45分钟。把烤盘的油倒入煎锅中，炒香洋葱、甘笋和西芹。
把牛尾、鸡壳、炒香的蔬菜、香叶全部倒入开水中，水煮开后转小火，小火煮8小时，期间捞起浮在表面的泡沫和油脂。最后把煮好的汤用毛巾再过滤杂质，加少量盐调味。双味清汤完成
小贴士：新手也会做啊，只是唯一考验的是耐性，为了在聚会当天款待，我会在前一天的晚上就煮好，聚会当天只需要从新加热就好，就不会占据了一个炉火了，毕竟是煮8小时哦.....当然我煮了一大锅所以用那么长时间，应该把汤煮蒸发一半汤就完成了，不过这样的美食功能不是在于分享吗，怎么可能不是煮一大锅来众乐乐哦~

小编辑

看起来不错   不知道味道如何

yanghao

好哦～～～

小丶卿

yanghao 发表于 2013-12-20 11:16
好哦～～～

自己动手试试吧