白菜鱼头

偏头痛。

菜市场买个花鲢鱼头，也就二十多点。
让菜场的人给你对半劈开···
回家洗干净，水尽量沥干待用···





然后起油锅，下生姜片····
然后把鱼头放下去油炸····
记得翻身····
然后加黄酒、生抽、老抽、盐、辣椒、葱、糖、味精，加水浸没鱼头···






（有兴趣可以试试加红酒···我试了下，味道很好····）





大火煮开后小火一直闷····
至少闷半小时以上····
然后继续大火收汁。
收到一半的时候加进去准备好的白菜·····
盖上锅盖···
等白菜熟了就可以出锅了······
我最爱吃里面的白菜了······






成品，照片还是太少了···将就看吧。