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主料:200g西兰花菜杆200g五花肉
配料:适量油、盐、酒、糖、甜面酱、老抽、3个蒜瓣、少许味精、柠檬丝
制作步骤:
1、蒜瓣去皮,备用
2、五花肉洗净,切厚片
3、西兰花菜杆洗净,将根部老皮削掉,将菜杆切成小块状
4、干锅小火将锅预热,入油
5、将生肉入锅
6、加黄酒,翻炒,炒出酒香
7、加盐、糖
8、加老抽
9、加一勺甜面酱
10、加清水
11、水没过肉,加盖,大火烧开,转中火焖
12、焖至肉九成熟
13、加入西兰花菜杆,炒匀,再加盖焖
14、焖到菜杆熟了,将火捻小,放几个柠檬丝,提香
15、好了,装盘,上桌。
小贴士:
菜杆根部的外皮要削去,里面有根茎,不易烧烂,吃了也不易消化。
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