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[原料/调料]
杂粮米 4两
虾仁 1两
新鲜干贝 1两
花枝 1两
胡萝蔔丁 1/4两
芦笋丁 1/4两
玉米笋丁 1/4两
蛋皮 适量
海苔 适量
鲜鸡晶 1/4小匙
盐 适量
[制作流程]
1. 将虾仁、新鲜干贝、花枝切丁，再以沸水汆烫后随即捞起沥干;将蛋皮、海苔切成丝状备用。
2. 杂粮米以冷水浸泡约1小时后，将浸泡的水倒掉，重新注入高于杂粮米高度约1公分的水量，放入电锅中蒸约50分钟。
3. 热油锅，将作法1的虾仁丁、花枝丁、新鲜干贝丁下锅以大火快炒，再加入少许盐调味即可起锅备用。
4. 热油锅，将作法2的杂粮米下锅炒至米粒呈松散状时，加入鲜鸡晶调味即可起锅盛入碗中，再放上作法3的材料与蛋皮丝、海苔丝即可食用。
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