湘乡回锅藕

阳光帅锅

　　食材：300g莲藕、1根芹菜、2只小米椒、2瓣蒜、1勺辣椒酱、1勺生抽、4大勺油。

　　做法：

　　1）莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片；

　　2）汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟；

　　3）捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀；

　　4）锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦；

　　5）捞出藕片， 沥干多余的油；

　　6）锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油；

　　7）放入藕片，加入生抽，翻炒均匀；

　　8）放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可。

眼睛会勾魂

是辣的么我想