年糕汤的做法

毛豆

韩国人在过年时会喝年糕汤。他们将喝年糕汤视为又长了一岁。一般来说，年糕汤是用切薄的年糕与肉汤制作而成的，里面会放蛤蜊，放上海鲜的年糕汤，味道鲜美极了！上次我去韩国时买了水协中央会提供的海之爱餐的海鲜，回来后也做了一次年糕汤，味道超棒！
材料: 熬汤用的小银鱼or干虾米,海带，蛤蜊（巴非哈）2袋,  米糕2手掌, 蒜泥1勺 , 天然盐。
蛤蜊先用天然盐加水浸泡后把淤泥吐干净
锅里放7杯水，加干虾米若干（或是熬汤专用小银鱼若干）。萝卜一块，葱根两个，还带两张后开始熬汤。
汤水煮好后，除了萝卜之外把其他的全都捞出来扔掉，然后把吐完淤泥的蛤蜊放进去煮。煮到蛤蜊开口时放些清酒捞出来待用。
用纱网把好的汤水滤掉沉渣后，放入一勺蒜泥后放入米糕继续煮，等米糕熟后已熟的蛤蜊就可以关火了。（根据个人爱好也可以放入少许盐）

春天里

韩式吃法。