咖喱牛腩

紫竹星云

1.牛腩切块洗净，过开水焯一下；
2.胡萝和土豆切滚刀块，洋葱和彩椒切片；
3.起锅热油，姜片葱段爆香，牛腩入锅翻炒至变色点少许老抽；
4.倒开水，小火炖一小时；放入胡萝卜、洋葱和土豆，点适量盐接着炖，炖至土豆绵软，下入咖喱块和彩椒，不停搅动，待咖喱彻底融化，汤汁粘稠即可。