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剁椒鱼头

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若娴

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发表于 2014-8-31 07:33 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 北京昌平
剁椒鱼头, 胖头鱼, 左右
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剁椒鱼头的做法1.腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒
2.蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右
3.泼油：出锅后，撒上葱花，取净锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上即可

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