痛风病饮食3大原则

阳光帅锅

  痛风是一种嘌呤代谢紊乱性疾病，在嘌呤的合成与分解过程中，需要有多种酶的参与，由于酶的缺失或先天性代谢异常，而导致了痛风的发生。痛风在我国已成为仅次于糖尿病的代谢性疾病，严重威胁着人们的健康。而饮食控制在预防高尿酸血症上起着重要作用：只有管好嘴巴，才能迈开腿！否则，痛风真的会让你“痛疯”！
      痛风病人发病时非常痛苦，而高嘌呤、高热量、高蛋白的饮食，是痛风病人的致命杀手。痛风的饮食和违反“红灯停，绿灯行”的交通规则要被罚分一样，如果痛风病人不遵守饮食原则、胡吃海塞，就一定会受到疾病的“制裁”。那么，痛风病人有些什么饮食禁忌呢？


一、痛风饮食预防之“忌”


1、限制嘌呤


      痛风患者应长期控制嘌呤摄入。患者在急性期应选用低嘌呤饮食，摄入的嘌呤应在150mg/d之内，禁用含嘌呤高食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾、扁豆、黄豆、浓肉汤及菌藻类等。


2、限制热能


      痛风病与肥胖、糖尿病、高血压及高血脂症等关系密切。肥胖既是痛风发病的危险因素，又是痛风发展的促进因素。肥胖者的血尿酸水平通常高于正常人，若痛风伴有肥胖还可影响药物效果，降低药物敏感性。肥胖者应当减肥、控制总热量、限制脂肪摄入及坚持参加体育锻炼。有些痛风症病人的甘油三酯甚至可达75%～84%。患者应降低体重、限制热能，体重最好能低于理想体重的10%～15%；热能根据病情而定，一般为6.28～7.53MJ(1500～1800kcal)。切忌减重过快，减重过快会促进脂肪分解，反而易诱发痛风病急性发作。痛风病人易患高血压和高脂血症等，应限制盐。


3、适量供给蛋白质和脂肪


      患者若为标准体重时蛋白质可按O.8～1.0g供给，全天在40～65g，供给应以植物蛋白为主。因牛奶、鸡蛋无细胞结构，不含核蛋白，所以动物蛋白可选用牛奶、鸡蛋；供给尽量少用肉类、禽类、鱼类等。


4、忌饮酒


      饮酒是痛风发作的最重要的诱因之一。由于酒精的主要成分乙醇可使体内乳酸增加，而乳酸可抑制肾小管对尿酸的排泄，同时，乙醇还能促进嘌呤分解，直接使血尿酸升高。再者酒类本身可提供嘌呤原料，如啤酒由麦芽发酵而成，嘌呤含量非常高，因此，大量饮酒可致痛风发作，长期饮酒可发生高尿酸血症。预防痛风发作最好戒酒，一时戒不掉也要注意避免大量饮酒，更忌酗酒。


二、痛风饮食预防之“禁”


1、禁用刺激性食品


      禁用具有强烈刺激性的香料及调味品，如酒和辛辣调味品。根据目前的了解，味精、酱油、辣椒及辛辣刺激性调味品、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜、茴香、八角等食品调料不富含嘌呤，但是它们均能兴奋植物神经，诱使痛风急性发作。过去曾禁用咖啡、茶叶和可可，因它们分别含有咖啡碱、茶碱和可可碱，但咖啡碱、茶叶碱和可可碱在体内代谢中并不产生尿酸盐，也不在痛风石里沉积，故可适量选用。


2、禁服用降低尿酸排泄药物


      最常见的为利尿药，如速尿和HCT(双氢克尿噻)等。


三、痛风饮食预防之“宜”


1、多吃新鲜蔬菜和水果


      多食用素食为主的碱性蔬菜、水果，可让尿液PH值保持在6.6左右，此时几乎所有的尿酸盐都呈溶解状态，利于排出。青菜、红萝卜、黄瓜、番茄、白菜等嘌呤含量较少，属于碱性食物，有利于尿酸的排泄。推荐每日蔬菜的摄入量应达到500克，尽量多摄入富含活性酶的食物，如雌性红萝卜。雌性红萝卜是基本不含嘌呤的碱性食品，含有能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等十几种有益的活性酶，这些酶进入人体内可快速地促进嘌呤及各种物质的代谢，迅速地减轻肝肾代谢的负担；雌性红萝卜内含高密度的活性酶和高钾含量，不仅能快速的缓解疼痛，而且还能自然而然地调整尿酸的平衡，将高尿酸降到正常范围以内。所以，有专家称“雌性红萝卜”为“痛风病的天敌”！因为人体组织在碱性的环境里能提高尿酸盐溶解度，有利于尿酸排出。再则蔬菜和水果富含维生素C，能促进组织内尿酸盐溶解。夏季可多吃西瓜、冬瓜等，既消热解暑，又有利尿作用，对痛风有效。


2、多喝水


      食用含水分多的水果和食品，液体量维持在2000ml/d以上，最好能达到3000ml，以保证尿量，促进尿酸的排出；肾功能不全时水分宜适量。


3、多运动


      多做慢步跑、快步走、骑自行车、上下楼梯等体育运动，消耗体内多余脂肪，控制体重增长。

      总之，治疗痛风的总体原则是：合理的痛风饮食控制；充足的水分摄入；规律的生活制度;适当的体育活动；有效的痛风治疗；定期的健康检查。以这个总体痛风治疗原则为前提，力求能够达到防治痛风目的。人类不能战胜的并不是任何疾病，而是不能战胜自己，只有树立正确的人生观，价值观，世界观，树立坚强的自立意识，保持乐观向上的生活态度，就一定能够战胜“ 病魔 ”，因为良好的心态是战胜病魔的第一步，它使我们在与病魔的抗争中意志更加坚强、信念更加坚定。我们在此有必要提醒痛风患者及家属不要病急乱投医，走了冤枉路，花了冤枉钱，导致用药不当，最后病情失控，使患者雪上加霜。 我们将为攻克痛风继续努力，让痛风患者早日走上健康之路。在这里痛风食疗网衷心祝愿所有的痛风患者早日康复！

紫竹星云

一定要忌口