【鸡蛋沙拉】

紫竹星云

1.鸡蛋煮熟去壳，切成两半，取出蛋黄备用。2.土豆蒸熟，压成泥。3.洋葱，彩椒，火腿切丁。西生菜切细丝，备用。4.蛋黄，土豆泥，千岛酱，蔬菜丁拌匀，加少许盐调味，装入裱花袋，备用。5.西生菜丝垫入蛋清，挤如拌好的蛋黄沙拉，撒上少许蔬菜火腿丁装饰。