菠菜鸡蛋汤的做法

春天里

做法一：
材料：菠菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、鸡精、小香葱、鸡汤
步骤：
    1.将菠菜洗净，洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干
    2.把菠菜切成一公分左右的段
    3.锅内放入水和少许鸡汤，水开放入菠菜
    4.开锅后转小火淋入鸡蛋液
    5.淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油
    6.撒上少许香葱即可
做法二：
材料：菠菜、鸡蛋、油、盐、味精、香油
步骤：
    1.菠菜择洗干净，控净水分备用
    2.鸡蛋磕入碗中，打散
    3.锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段
    4.锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段
    5.烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花
    6.关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可
菠菜鸡蛋汤制作简单方便，但最值得指出的就是菠菜鸡蛋汤的营养价值，菠菜鸡蛋汤绝对是食色俱备的养生佳肴，下面大家和小编一起来看看菠菜鸡蛋汤的营养价值与食用功效！
    1.菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便
    2.菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育
    3.菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用
    4.菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力