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✩(一)热能
以保持抱负体重为宜，其间年纪和膂力活动程度最主要。中年今后跟着年纪的增长，膂力活动和平时别的活动相对削减，基础代谢率也不断下降，因而每天所需的热能也相应削减。若有超重，应削减热能的供应以下降体重。评价体重是不是正常，最简便办法是身高厘米数减去105作为体重上限。规范体重(kg)=身高(cm)—105(或110);30岁以上>15%过重，30岁以下>规范体重10%为过重，>规范体重20%为肥壮。蛋白质占总热能13%～15%、脂肪<20%、碳水化物65%左右为宜。有高胆固醇血症者，脂肪比例可降至16%，高甘油三酯血症者，碳水化物应操控在55%上下。老年养生切忌暴饮暴食，防止过饱，最佳少量多餐，每天4—5餐。
✩(二)操控脂肪
脂肪量占总热能20%，不应超过25%。多用植物油。作为防止饮食时，P/S比值应当>1;治疗饮食时，多不饱满脂肪酸为15～20g/d，P/S比值应>2.o;禁用动物脂肪高的食物。
✩(三)约束胆固醇
食物胆固醇供应，作为防止饮食时约束在300mg/d以下，治疗饮食低于200mg/d;禁用高胆固醇食物。
✩(四)碳水化物
宜选用多糖类碳水化物，占热能<65%。因纤维素、谷固醇、果胶等可下降胆固醇;肥壮者主食应约束，可吃些粗粮、蔬菜、生果等含纤维素高的食物，对防治高脂血症、糖尿病等均有利。应约束含单糖和双糖高的食物。 |
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