冰镇咕噜肉

毛豆

1.瘦肉切厚块，用蛋清，淀粉腌制；2.沾淀粉炸；3.炸后捞起，沥干待用；4.调料汁：糖/醋/料酒/番茄酱；5.锅底留点油，加汁加肉；6.拌均待用；7.小碗水加糖；8.先大火，后小火煮至焦糖色；9.加入第6步，让肉充分沾住糖；10.准备一些冰块；11.沾好糖的肉讯速丢到冰块里，装盘。
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