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家里小朋友超爱贝壳类东西, 所以也特别爱吃花甲,便隔段时间就买一次给她解解谗。
把花甲焯水,开口后便马上捞起清洗干净。
把香葱切段,豆鼓,生姜和蒜子切碎备用。
热锅下油,把葱白部分,豆鼓,生姜,蒜粒放进炒香。
再把花甲倒进。
淋上几滴米酒,不停翻炒数十秒,再加少量水焖半分钟左右。
水将干时把葱段加进,再适当调味便可。
非常鲜美的一道菜。
小窍门:
1.买回来的花甲可用淡盐水养几小时,这样更干净。
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