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一.蒜苗炒香肠
1、把姜、蒜、干辣椒洗净切末,蒜苗洗净切成段,香肠切成斜薄片
2、大火把姜、蒜、干辣椒放入油锅中爆炒(记住,油不要放太多)
3、放入蒜苗爆炒两分钟
4、把炒好的蒜苗等盛出,火调至中火,放香肠微炸(因其内还有油,把其炸得微曲出油即可)
5、再把盛出的蒜苗放入锅中和香肠一块炒两分钟左右,放调料出锅
6、如果想吃辣点,可在炒蒜苗时同时放些辣椒,使其出味
二.芥兰炒香肠
原材料:
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 调味料: 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 制作过程: 1、去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片; 2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时; 3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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