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草莓米饭布丁
原料:
主料:
剩米饭100g、牛奶180ml。
配料:
盐0.4g、蛋黄1个、细砂糖30g、鲜奶油50g、香草精2-3滴。
做法:
1、牛奶装入可加热的碗中,加入盐;
2、再滴入少许香草精;
3、倒入剩米饭,搅匀后小火加热;
4、一边煮一边用汤勺搅动,煮到粘稠后熄火;
5、另取一只碗,放入细砂糖、鲜奶油和蛋黄;
6、充分搅打均匀,至砂糖融化;
7、将煮好的米饭舀一勺放入蛋黄糊中;
8、搅匀后再倒回米饭牛奶糊中;
9、充分搅拌,使米饭和蛋黄糊混合均匀;
10、将混合物倒入模具中九分满,烤盘中注入2厘米高的热水,放入模具,一起放入175度预热的烤箱中,烤约35分钟即可。
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