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论坛元老
原料:湿面条200克、红薯150克、青椒、蒜瓣、油1茶匙、盐、郫县豆瓣酱2茶匙、蒸鱼酱油
做法:
1. 青椒、红薯洗净切小块;蒜拍破。
2. 锅中油热,爆香蒜瓣,倒入青椒、红薯,炒匀,加入郫县豆瓣酱,炒匀,淋入适量冷水,煮5分钟。
3. 将湿面均匀码在红薯上,利用煮红薯的水蒸气焖面,锅中汤汁减少,将面条翻动一下。
4. 淋入蒸鱼酱油,炒匀即可。
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