今天中午做的口水鸡～～上图

吃饱了嗮太阳

鸡腿四个

辅材 生姜 大蒜 葱 花椒 八角 肉桂

鸡腿洗干尽，用流水冲。放入冷水锅里煮 加入姜片 花椒 八角肉桂。料酒 盐 鸡精。 等水开了 用勺子把浮渣撇干净

等锅里的鸡腿煮的差不多的时候 关小火 然后找个大点的容器 放冰水跟冰块 把鸡腿用筷子夹进冰水。 这样是让肉质更紧实口感更好，冰水没过鸡腿。等鸡腿凉了捞出 用凉开水冲洗

把鸡腿用手撕成块壮 大蒜切成小粒撒上

拿出一个柠檬 对切

拿碗把柠檬挤汁 加入少许盐 鸡精 然后放糖 这个根据个人口味来 喜欢酸的就少放点 然后最主要的就是 加上红油。 放入葱花 用勺子搅拌。 这个红油是楼主自己做的。

把调好的汁用勺子淋在鸡腿上就可以啦 酸甜中带着辣。 放入冰箱 吃饭时拿出 保证让你胃口大增。