五味煎蟹

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　　原料：
　　雌梭子蟹4只约1250克、青豆20克、番茄酱50克、白糖20克、辣椒油。
　　制法：
　　1、梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎;
　　2、再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。
　　历史文化
　　“五味煎蟹”是温州地方风味菜，采用团脐梭子蟹，经油煎后施以多种调料烹制而成、成菜色泽红亮，是佐酒下饭之佳肴。

黄金时代

从来没有做过螃蟹哦