咖喱鸡肉炒饭

心累了

原料：鸡胸肉（或鸡腿肉）50克、胡萝卜50克、洋葱50克、剩米饭一碗、咖喱粉、生姜、料酒、胡椒粉、淀粉、葱各适量。

做法：

1、鸡肉洗净切成粒，加入少许料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟；胡萝卜与洋葱切成小粒，生姜切成末，葱切花；


2、热锅放油，下入鸡肉炒至变色后舀出待用；


3、锅内余油，下入姜末、胡萝卜与洋葱翻炒至软后下入适量的咖喱粉炒出香味；


4、放入先前炒好的鸡肉炒匀；


5、放入米饭，炒匀后加入适量的盐、葱花炒匀即可。