地三鲜

若娴

1.准备好所需材料
2.土豆去皮和茄子、青红椒一起都切成滚刀块，葱姜蒜切末
3.将料酒、生抽、白砂糖和盐放入小碗中，加生粉及适量水调成料汁
4.炒锅中放适量植物油，先放入土豆用中火炸至表面金黄色捞出
5.再放入茄子炸至体积缩小，表面也泛黄控油后捞出，青红椒最后也放入略炸一下捞出备用
6.炒锅中放一点点油，加热后放入葱姜蒜末，炒出香味后加辣酱，炒出红油
7.将炸好的土豆和茄子一起倒入，翻炒均匀
8.倒入调好的料汁
9.再加入青红椒片翻炒至汤汁粘稠，淋少许香油即可出锅