海鲜粟米羹

心累了

材料及份量: 鱼肉 100克 葱 1条 姜 2片 蟹 1只 中虾 8只 蚬 8只 上汤 500毫升 粟米粒 3汤匙 蛋白 1只 芫茜 1棵

调味料: 粟粉 2汤匙

制法:
1. 将鱼肉与葱及姜片隔水蒸8分钟，弃掉葱及姜，把鱼肉弄碎，备用。
2. 把蟹斩件，虾去壳；然後把海鲜冲洗净，隔水。
3. 烧滚上汤，加入海鲜後慢火煮约5分钟，然後加入鱼肉及粟米粒。
4. 待汤再次烧滚後拌入粟粉水埋献至适当浓稠，以盐及胡椒粉调味，拌入蛋白成蛋花，上汤碗时以芫茜叶点缀，趁热品