酸辣鸡丁

小乖乖 · 发表于 2014-11-7 20:13

酸辣鸡丁

【所属菜系】湘菜【特点】

【原料】原料：鸡腿肉250克，柿子椒50克，干辣椒2克，盐2克，酱油3克，醋4克味精2克，料九3克，淀粉10克，鸡蛋清20克，清油80克，香油少许。

【制作过程】 1、将鸡腿肉去骨上花刀后切成丁，用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热，投入鸡丁滑散，捞出控油。 2、锅留底油，放干辣椒爆香，投入鸡丁及调料翻炒，淋入水淀粉、明油、香油出锅。

紫竹星云 · 发表于 2014-11-7 21:24

好吃的很呀

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