红烧小黄鱼

阳光帅锅

    原料：小黄鱼、老姜、葱、盐、老抽、白糖、料酒

    做法：

    1、小黄鱼整理干净，姜切片、葱取葱白；

    2、锅中放适量油，鱼入锅大火煎30秒，翻面，继续30秒，如果鱼多的话，可以分开煎。

    3、煎好的鱼，全部入锅，放姜片、葱白、老抽、盐、白糖、料酒；

    4、盖上锅盖，煮开之后继续煮2分钟，尝一下咸淡，不够再放些盐，将汤汁适当浇在鱼身上，收汁即可。

    PS：整个过程不超过5分钟，开煮之后的鱼时间不过3分钟，小黄鱼很嫩的，时间久了肉会老。

眼睛会勾魂

很好吃的这个