冬瓜烧排骨的制作方法

紫竹星云

主料：

冬瓜排骨姜蒜葱

调料：

八角桂皮冰糖老抽料酒生抽

做法：

1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净

2、冬瓜去皮切块

3、锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀

4、加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）

5、下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可

小北漂

冬瓜烧排骨很好吃