辣酱烧茄子

小北漂

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• 材料准备好

• 茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干

• 青、红椒切丝，蒜切沫

• 锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8层熟后放入茄子

• 半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出

• 锅里留少许油爆香蒜蓉

• 放入辣椒酱、生抽炒香

• 再倒入茄子

• 放入青红椒，大火拌炒至断生

• 调入少许盐，撒上葱花即可

  
  

小雨。

为什么我烧的茄子颜色都发黑呢