下酒小菜煎小白条

小北漂

小白条小小的，细细的身材味道可好吃了。虽然鱼骨头比较多，但是只要炸的酥酥，那就吃不出骨头来的哦。     
我对煎鱼有点抗拒，很害怕油四处飞溅，而且老公也觉得我烧的没有婆婆烧的那么好吃。为了这盘菜，请来了婆婆出手哦。还是和以往的一样好。




1准备的材料：小白条一斤，黄酒、盐、色拉油
   2将小白条的鱼鳍剪掉，
   3去鳞片，
   4去内脏，
   5将小白条放在一只碗中，方式了的黄酒，
   6适量的盐，腌制10分钟，
   7生粉 鸡蛋，搅拌均匀，
   8将鱼放入鸡蛋生粉液中上浆，
   9放入热油锅中，煎至两面金黄就可以了。
小窍门：
1、油温一定7、8成热，转小火，煎鱼，
2、煎鱼的时候可要专心，及时翻面，
3、生粉 鸡蛋的时候，可以适量的放一些清水，容易搅拌。