小菜酸菜鱼

毛豆

家常小菜酸菜鱼
食材食谱热量：1367(大卡)
主料 草鱼 500克 酸菜 350克
方法/步骤
1
酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的
干辣椒和花椒粒。
家常小菜酸菜鱼
2
鱼肉先用少许盐，胡椒粉和生粉混合在一起抓一下。
家常小菜酸菜鱼
3
鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
家常小菜酸菜鱼
4
炒锅下油，爆香蒜片和姜末。
家常小菜酸菜鱼
蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
家常小菜酸菜鱼
炒出香味后加入适量的水或高汤。
家常小菜酸菜鱼
把鱼骨一起下汤里煮。
家常小菜酸菜鱼
煮至开锅。
家常小菜酸菜鱼
开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
家常小菜酸菜鱼
鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。
家常小菜酸菜鱼
盛入大碗里。
家常小菜酸菜鱼
锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
家常小菜酸菜鱼
把炸好的花椒油淋在鱼肉上。
家常小菜酸菜鱼
撒上香菜即可