方便面的世界

小雨。

方便面，方便就是它的主要特征，它是完美口味的快餐，超市里都有卖，又有好多种口味，让你尽情挑选，可以用锅，煮着吃，也可用微波炉，面条更加筋道。

方便面按工艺划分主要有：油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种。按工艺流程方便面设备主要分三类：油炸方便面传统设备、非油炸热干风设备、TOM湿法方便面生产设备三种。


炒方便面

主料 方便面2袋、胡萝卜100g
辅料 油适量、盐适量、鸡蛋两个、葱适量、腊肉50g、洋葱50g

步骤
1.洋葱胡萝卜备好
2.葱切末
3.洋葱，胡萝卜切片
4.起锅烧水，把方便面煮软捞出备用
5.两个鸡蛋打散
6.坐锅烧油，油热后把鸡蛋炒好盛出
7.另起锅，下入腊肉丝炒出油来
8.加入葱末炒香
9.加入洋葱，胡萝卜片炒至胡萝卜软
10.加入盐
11.加入炒好的鸡蛋炒匀
12.加入方便面
13.炒匀即可出锅


小贴士
方便面先煮软再下锅炒，这样更省事些

方便面蛋羹

主料 方便面1袋
辅料 鸡蛋、盐、香葱、生抽、芝麻
步骤
1.方便面煮熟。
2.投入凉水中。
3.捞出，切段。
4.倒入1.5倍左右的温开水！
5.加入少许盐。
6.将方便面放入碗底。
7.用滤网将蛋液慢慢倒入方便面上面。
8.撒上香葱碎或者是方便面蔬菜料包。
9.盖盖子或者保鲜膜。
蒸锅烧开水，将碗放入，蒸10分钟，关火，需蒸5分钟出锅即可。


小贴士
1、蛋液里面加温开水，凉水出来的不细腻，热水就直接成蛋花汤了。
2、温开水的量是蛋液的1-2倍，水多了，出来的蛋羹更加细嫩，口感幼滑，水少了，则口感扎实。
3、蛋液搅打好，用滤网过筛，可以滤掉起泡，使蛋羹表面光滑，组织细腻。
4、蒸的时候，盖盖子或者是保鲜膜，防止蒸汽滴落，表面不美观。

海鲜南瓜方便面

主料 方便面1袋
辅料 南瓜适量、虾适量、洋葱适量、番茄酱适量、生抽适量、白糖适量、橄榄油适量
步骤
1.洋葱切丝。
2.虾剪掉虾枪，沿着背部剪开，挑出虾线。
3.南瓜去皮，切块。
4.锅子烧开水，将方便面放入，煮至无硬芯。
5.捞出，控干水分。
6.虾焯水，捞出。
7.放入南瓜块。
8.放入洋葱丝。
9.倒入橄榄油，搅拌均匀。
10.倒入番茄酱。
11.放入白糖。
12.倒入生抽。
13.搅拌均匀。
14.倒入少许清水。
15.微波高火5分钟。
16.取出，开吃吧！
小贴士
1、南瓜切小块，更容易熟。
2、方便面煮至无硬芯即可，煮过了影响口感。
3、捞出方便面控干水分，放入蔬菜，先放橄榄油，搅拌均匀，这样方便面的表层被油包裹。
4、虾子焯水，既可以去腥。
5、微波炉高火5分钟，南瓜熟了即可。

小丶卿

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