用酸奶调出别样精彩的牛肉料理

偏头痛。

食材：
牛腩 500克
胡萝卜丁 50克
西芹丁 50克
番茄酱 30克
红酒 100ML
洋葱丝 20克
香叶 5片
红椒粉 1小勺
现磨胡椒 少许
原味酸奶（优格） 100克
鲜牛奶 100ML
海盐 少许
牛肉高汤 400ML
橄榄油 1汤勺





做法：
1.牛腩切成大小适中的块，加入盐巴与现磨胡椒抓匀后腌制10分钟，酸奶打开后呈膏状，用小勺搅拌成糊后待用。






2.锅中加入1汤勺橄榄油，放入腌过的牛肉，中火煎至双面微黄后盛出备用。



3.用锅中剩下的油炒香洋葱丝，然后加入西芹丁、胡萝卜丁与香叶炒香，并加入番茄酱与红酒炒到汤汁浓稠后加入牛肉炒匀后倒入炖锅。







4.倒入炖锅后加入400ML的牛肉高汤烧开后，加入100ML鲜牛奶拌匀后，转小火烧50分钟。



5.加入1小勺红椒粉与盐巴调味后继续烧10分钟，食用前根据个人口味加入搅匀的酸奶即可。