优雅浪漫有情调的法式西餐

小丶卿

法国菜是世界公认的高级料理，享用法式西餐不只是为了吃饱，更是为了吃好。也就是说 吃法餐吃的是一种享受生活的态度，花上几个小时，从开胃菜头盘浓汤海鲜肉类到甜品一道道 吃下来，其实是在享受着佳肴的美味，享受着餐厅的氛围，享受着餐具的搭配，享受着陈列的华美。



美食享受开始！时蔬开胃菜来了，很有创意的把沙拉酱放在鸡蛋壳里了，小杯子中应该
是蜂蜜番茄汁，偏甜，还好配了一小片薄荷叶，嚼之，清口开胃。


头盘是黑松露土豆沙律和烟三文鱼。黑松露因稀少而昂贵，被称为餐桌上的黑色钻石，
吃在嘴里有点像小木头块儿，散发着难以形容的复合香味。先吃土豆后享三文鱼。



澳洲带子金瓜汤，南瓜茸调制的浓汤奶香顺滑，带子是煎的，结合在一起应该是营养搭配吧？
把盘中的火腿碎放在汤里，用面包棒沾着吃，法餐虽然高档但吃起来还挺好玩儿的是吧？


香煎深海红鱼和鲟龙鱼籽酱配海鲜奶油汁，鱼肉非常鲜嫩，侍酒师为我们准备了法国卢瓦
尔河谷的桑塞尔地区的红酒做为佐餐酒，略酸的味道能平衡鱼籽酱的腥。

主菜威灵顿牛柳配鹅肝蘑菇，上好的菲力牛排被鹅肝酱蘑菇泥和酥皮包裹着，娇滴滴华丽
丽滴登场了。我要的是5分熟，非常正点！牛肉鲜嫩多汁，尤其配上那个鹅肝酱蘑菇，极其浓
郁好吃。主菜配的是智利中央山谷的红酒，味道较重，和牛排很搭。


让这道主菜口感更丰富的，还有两样利器，黑胡椒和盐。巨大的黑椒容器换来一
阵惊呼，很拉风啊，只是一般人转不动它。透明容器中的是粉红色的玫瑰盐，来自喜马拉雅。