法式红酒牛排

小乖乖

法式红酒牛排的原料：

150G-300G精牛肉、两瓣蒜、70ml的红酒(品酒汇集团的维珊鲁克干红葡萄酒)、1/3个红葱(紫洋葱)。

法式红酒牛排的调料：

黑胡椒、盐。

法式红酒牛排的做法：

1、牛肉洗干净，切成一厘米厚的片状，蒜和红葱切末(这些在超市里都可以买到);

2、用刀背拍牛肉，不要怕拍烂，拍约五分钟，切忌力度不要太过猛，力度大会使肉质松散;

3、放入黑胡椒、盐，加20ML的红酒腌制，最好腌1-2个小时左右；

4、上锅煎前裹一层水淀粉，平底锅放油，小火煎制，先一面煎五分钟，再翻面煎两分钟即可。这样煎出来的大概是七成熟;

5、起锅后，等十分钟再调汁。锅中放少许油，放入蒜末和红葱末，翻炒出香味后，倒入剩下的红酒，放入黑胡椒和少许盐，熬几分钟就可以出锅了，浇在牛排上就可以了。

眼睛会勾魂

别有一番味道