【葱油金针菇】拯救食欲的凉拌菜

小乖乖

　　材料：

　　金针菇300克、枸杞子适量

　　调料：

　　葱花、盐、生抽1小匙、醋2小匙、白砂糖、味精、香油、植物油各适量

　　做法：

　　1、  准备所需材料。

　　2、  金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下。

　　3、  过凉水后捞出，沥干水分。

　　4、  锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热，浇在葱花上，制成葱油备用。

　　5、  取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、糖、味精调成汁。（醋和生抽比例为2:1）

　　6、  浇在金针菇上。

　　7、  再放入葱油。

　　8、  拌匀后再撒上枸杞子即可。

　　灰灰小贴士：

　　◎生抽和醋都有盐，所以加盐要酌情添加。

　　◎金针菇焯烫后用凉水冲一下，口感才更爽脆。

　　◎也可以搭配一些其他蔬菜同拌，比如豆芽、黄瓜、胡萝卜等。