番茄蛋汤

紫竹星云

材料：番茄200克、鸡蛋1个、色拉油、盐、鸡粉、葱花、湿生粉、香油、香菜末、清汤各适量。
做法：
1、番茄洗净切片，鸡蛋打入碗内搅匀，备用。
2、净锅置火上，倒入色拉油烧热，下葱花爆香，放入番茄片煸炒，倒入清汤烧至沸腾，撇去浮末，调入盐、鸡粉，加入湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液、香油，撒上香菜末即可。